YOuTubeマスターDです
質問１ 回答
二つのジャンルを組み合わせるのは悪い方法ではありませんが
組み合わせ方が重要になってくるのが難しいと思います
例えば料理とポケモンだと明らかに違うので
それがニーズに届くのかどうなのかがやってみないと分からない点です
例えばお弁当とアニメとかであれば
キャラ弁なのでネタが作れるのいいと思いますし
鬼滅の刃が流行ったらそのお弁当を作ればいいので
色々なアニメと合わせることができます
なので何を組み合わせるかを慎重に選ぶ必要性があるので
組み合わせ方によってはオススメはしません
質問２回答
複数のジャンルを組み合わせると
ターゲットは広くなると思います
これも組み合わせ方によると思いますが
美容×料理×ポケモン場合は組み合わせではなく
ただ色々なジャンルをやってるって
イメージになると思います！